安徽静安医院中药师教大家在家如何正确地熬制中药

文章作者：安徽静安中西医结合医院  添加日期：2023-07-12 09:35:14

 生活中有很多患者会遇到不知道如何煎中药的问题，如何在自煎中药时使药物更好的发挥疗效，就必须注意煎药的方法。煎中药其实有很多讲究，煎中药的容器、用水量、时间、火候、次数等都会对药效的发挥有一定的影响。煎中药是一门工艺，切不可随意煎煮，浪费药材。下面将煎中药的正确方法介绍给大家。

1、煎药的用具：

煎药的器皿最好选用砂锅，瓦罐，搪瓷罐，价廉、受热均匀，而且它们的化学性质稳定，不易与中药中的有效成分发生化学反应。忌用铁、铜、铝等金属器皿，因为这些金属元素化学性质不稳定，可能会和某些中药成分发生化学反应而影响药效，甚至是产生毒副作用（比如铁可以与地榆、石榴皮中起治疗作用的鞣质发生反应，生成鞣酸铁，产生墨绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐）。

 

2、煎药用水：

除处方有特殊要求用水以外，一般以水质洁净为原则的饮用水，如自来水、井水等。用水量视药量的多少而定，将中药置于煎药器皿内，加水量一般以高出药面三厘米左右为宜。

3、煎药火候：

一般先武后文，意思就是开始用武火（大火），煎沸后用文火（小火）。如《本草纲目》说：“先武后文，如法服上，未有不效者。”

4、煎药方法：

煎药前，先将中药放入器皿内，加冷水浸泡药物半小时左右再煎煮，则有效成分易于煎出。（如果是具有解表作用的药物，如含有菊花、金银花、荆芥等质地较轻的浸泡15—20分钟即可；如具有补益功效的药物如莲子、牡蛎、龟板、鳖甲等质地较为坚硬，需要浸泡30—60分钟左右）。煎药时不宜频繁打开锅盖，以尽量防止气味走失，降低疗效。

5、煎药时间：

一般的药用武火煮沸后，用文火再煮20—30分钟；对于解表药（感冒药）宜武火急煎，武火煮沸后再用文火煎15分钟，以免药性挥发，降低疗效；有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类和补益类药宜文火久煎，使有效成分充分溶出，即武火煮沸后用文火再煎30—40分钟。

6、煎药次数：

一剂药一般煎煮两次，即俗称“头煎”“二煎”。将“头煎”“二煎”药液合并混匀后分两次服用。

另外，有些药物因性味质地不同，有特殊煎法（处方必须注明，中药房发药须交代），常见的特殊煎法如下：

1、先煎：

按照处方付数平分后，拿出一份先煎30分钟，再将一付药浸泡半小时后加入先煎药内共煎。

2、包煎：

按照处方付数平分后，拿出一份用纱布包好与其他药混合一起浸泡、煎煮。

3、另煎：

按照处方付数先平分后，拿出一份单独煎煮，大火烧开，小火煎半小时，煎出药汁与其他药汁混合服用。

4、后下：

按照处方付数先平分，拿出一份在其他药煎好之前5-10分钟加入即可。

夏时令：8:00-11:30 14:00-17:30

冬时令：8:00-11:30 13:30-17:00