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俗话说冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开处方。真的吗?

文章作者:安徽静安中西医结合医院  添加日期:2022-08-18 14:27:40

安徽静安医院温馨提示;有句俗话叫“冬吃萝卜夏吃姜”,由此可见,萝卜对我们的健康很有好处。如今,人们越来越重视健康,每个人都会选择健康的饮食来预防疾病。小时候,我不喜欢萝卜,感觉很不好吃。家里人总是在我耳边说:十月的萝卜赛人参,好东西都不知道吃。

那时候不知道什么意思,只知道萝卜不好吃,从不会主动去吃一口。现在长大了,知道很多东西是我们值得一试的,发现萝卜真的有很多好处。

萝卜的价值与功效

萝卜是一种很酷的食物,它不仅含有大量的维生素C和维生素B,而且富含蛋白质、糖和木质素,以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶等。萝卜本身具有祛瘀、化痰、清热、解毒等功效,是一种正宗的保健食品。经查阅,我发现萝卜中的维生素C含量几乎是苹果、梨等水果的10倍。

如何选购与保存萝卜

有时我们买萝卜,会买到那种里面糠心了的。所以买萝卜的时候,我们怎么才能挑出好的白萝卜呢?

萝卜的选购方法

首先,我们买萝卜的时候,可以把萝卜缨掰断看一下,如果萝卜缨里有水分,就意味着萝卜是新鲜的;如果萝卜缨里里没有水分,就意味着萝卜糠了不好吃。其次,我们可以区分外观,选择体长、嫩滑、拿在手上比较重一点的萝卜。

萝卜的保存

1.腌渍保存

腌渍萝卜是餐桌上很常见的一道菜,腌渍时间相对较短,一般1~3天食用,腌渍后存放在冰箱内,可随时吃脆多汁的腌菜,特别方便、美味。你也可以把萝卜洗净,切成条,晾干,做成干萝卜。把晒黑的萝卜放在你最喜欢的调味料上。早上拿一小盘粥,美味而开胃。

2.冷藏保存

我们一般在超市、蔬菜市场买萝卜,它们大多已经把叶子去掉了,如果有一个完整的萝卜,你可以先把叶子切掉,这样可以避免叶子蒸发水分,导致萝卜肉的脱水和萎缩。

​经过处理后,把萝卜用保鲜膜或报纸包起来,放到蔬果冷藏室即可,这样萝卜就可以保鲜一周左右了。

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