夏日冬瓜浑身是宝，吃好冬瓜要注意这几点！

文章作者：安徽静安中西医结合医院  添加日期：2021-06-08 15:36:03

　　安徽静安医院养生专家介绍，冬瓜有着利水、消暑、预防老年病等多种功效，而且浑身是宝，吃对了特别养人。

　　夏日冬瓜浑身是宝

　　冬瓜肉

　　冬瓜肉味甘、性寒，入脾肺二经，有清热解暑、利尿通便、润肺止咳的功效，可用于水肿、咳喘、消渴等。

　　它属于低钠高钾型蔬菜，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，夏季食用冬瓜可以有效补充钾元素，对保护心脏、补充水分、防止中暑都具有一定作用。

　　冬瓜不含脂肪，热量低，饱腹感强，而且富含维生素C、膳食纤维以及人体所需的各种氨基酸，也很适合减肥人士和爱美的女性食用。

　　冬瓜皮

　　冬瓜本身能够清肺热、祛湿邪、化痰饮，而其皮和籽也是两味常用的中药。中医认为冬瓜皮性味甘凉，归脾、小肠经，其利尿消肿的功效比冬瓜瓤更好，能治肿胀、消热毒、利小便。

　　从现代医学来看，冬瓜皮富含三萜类化合物以及一些维生素和矿物质，有助于调节血脂、提升免疫、辅助预防肿瘤。

　　平常食用时，大家只要把冬瓜带皮一起煮就可以收获一定的食疗功效。

　　冬瓜籽

　　冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效减少血液中的脂肪和胆固醇沉积，对防治心血管疾病有一定的作用，还有养颜之效。

　　此外，它还有润肺化痰、消痈排脓的作用，能够治疗肠道的湿热，润肠通便，也非常适合痰热人群食疗使用。

　　可以直接买炒好的瓜籽，或者买生的冬瓜籽，自己炒一炒。也可以泡成茶饮来通便、利水、活血化瘀、美容养颜。

　　吃好冬瓜，注意这几点

　　好冬瓜这样挑选

　　好的冬瓜应该外形匀称、没有斑点，瓜瓤少、肉质厚实，购买时掂一下，分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足，是品质相对比较好的。另外，现在市面上的冬瓜一般分为3大类，各类冬瓜适合的烹饪方式也有所不同。

　　冬瓜3大类：

　　墨绿色冬瓜：肉质厚、口感好，适合炒菜，炒制时不易出汤；

　　白皮冬瓜：表皮白霜较多，肉薄质松，烹饪时比较容易入味，更适合炖汤；

　　青皮冬瓜：颜色介于墨绿色冬瓜和白皮冬瓜之间，个头较小，肉薄多汁味道香，做冬瓜盅非常适合。

　　食用冬瓜注意事项

　　冬瓜性凉，不建议天天吃，每周吃的次数不宜超过3次，尤其是平时有脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛等症的人更要少吃。在烹饪冬瓜的过程中，还可以适当加生姜、胡椒等温阳作用的食物来中和寒性，既保留原本的效果，又不至于太过寒凉。

　　切好的冬瓜尽量不过夜

　　冬瓜一般是切成块状出售的。这种形态的冬瓜购买回家后最好当天吃掉，不要放过夜，否则它外露的瓜瓤很容易受到细菌侵蚀，腐烂变质，可能会引起消化系统疾病。