服务电话:0551-64328888

首页 >> 中医科普

春季养生宜吃辛甘少吃酸 推荐两个春季食疗方

文章作者:安徽静安中西医结合医院  添加日期:2021-03-03 16:48:04

  大地回春,万物复苏,人体阳气也随之充盈。安徽静安医院养生专家介绍,本着“人与天地相应”的宗旨,在饮食上应该顺应气候,因时食养。

  春天气温开始上升,可进食一些有助于阳气升发的食物。以五味而言,辛甘发散为阳,葱、姜、蒜、韭菜、香菜等辛味食物有助阳升发、温中散寒的作用。只是春为少阳之时,只宜助阳,不可过食大温大热之品,如羊肉、花椒、辣椒等,否则易生热助火,导致口舌生疮、大便秘结等症状。

  孙思邈在《备急千金要方》中有“春日宜省酸增甘,以养脾气”之说。酸味入肝,有助肝木更旺,容易克伐脾土,从而影响脾胃的消化吸收功能。因此,春季应少食酸味食物,适量进食米粥、山药、花生、大枣等性味甘温的食物。

  “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果,冬吃根。”我国自古就有春日食春芽的习俗,有助于疏肝养气。其中,香椿是春季特有的“野菜”,口感鲜嫩、香味浓郁,富含维生素C、胡萝卜素等营养素,这个季节的餐桌上不能少了它。

  推荐两个适合春季的食疗方:

  椿菜拌豆腐(出自《调鼎集》)

  将100g香椿芽洗净,用沸水焯过、切碎,200g豆腐切丁,再加入食盐、酱油、香油等调味品拌匀。此方的功效是祛风解毒、健胃理气,但气虚汗多者慎服。

  韭饼(出自《遵生八笺》)

  将50g猪肉切成小丁,入油锅炒至半熟,100g韭菜洗净,切段。二者混合后加入植物油、酱油、食盐拌匀。面粉加清水和好,分成若干小块,擀薄饼,夹馅,入烤箱或锅中烤熟即可。此方的功效是助阳气、暖腰膝,注意胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、发热及疮疡者慎食韭菜。(作者:北京中医医院营养科医师)

友情链接:

网站首页 关于我们 设为首页 收藏本站 联系我们

版权所有:安徽静安中西医结合医院   地址:合肥市瑶海区龙岗路与慈湖路交口

驾车:裕溪路高架龙岗路出口 公交:508路至龙慈路口下 37、123、316、505、519路至静安医院站(南行600米左右)

Copyright© 2017 www.anhuijayy.com All Rights Reserved

公安备案号:34010202600652 皖ICP备17010530号-1