秋季“水果之王”大比拼，这三种要常买！

文章作者：安徽静安中西医结合医院  添加日期：2020-09-14

　　最近天气忽冷忽热，变化无常，空气也明显变得干燥起来，很多朋友容易出现鼻咽干燥、头晕胸闷、便秘、心悸等症状。安徽静安医院养生专家介绍，这个时候适当吃些时令水果，不仅能够补充营养，还能帮助缓解上述不适。

　　石榴

　　石榴的营养价值非常高，它富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量是桃子的4倍，有助于清除血管内的脂质物质，维护血管弹性，保护心血管健康。

　　美国曾有调查发现，健康成年人坚持每天食用一个石榴，或饮用200~300毫升的石榴汁，心血管疾病的患病风险能够下降50%以上。英国也有研究表明，动脉粥样硬化患者每天如果喝50毫升石榴汁，一年后病情就会有明显改善。

　　从中医的角度来说，石榴的药用价值同样非常出色，它具有“四止”——止渴、止泻、止血、止带等功效，而且从叶、花到皮、根全部皆可入药，是名副其实的“九州之名果”。

　　石榴挑选、剥皮小窍门

　　挑石榴：外表有棱的一般比圆滚滚的甜;掂起来手感重的比轻的水分多;外皮紧绷、无黑斑的较新鲜;黄色品种的要比红色品种的味道甜。

　　吃石榴：首先在石榴顶端横切一刀，再顺着石榴的白膜纹路自上往下划几道，最后轻轻一掰，石榴果实就全露出来了。

　　注意：石榴一般一天不宜吃超过一个，有便秘、上火症状的人更不宜多吃，否则可能会导致病情加重。

　　葡萄

　　9月正是葡萄成熟的季节，它不仅味甜，还有“抗氧化之王”的称号。

　　葡萄的抗氧化功效来自于它的3种关键营养素：白藜芦醇、花青素和黄酮类化合物。

　　白藜芦醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，具有清除并抑制自由基、抗肿瘤、保护心血管等作用;

　　花青素也是一种纯天然的抗氧化剂，它的抗氧化能力要比维生素E高50倍、比维C高20倍，能够改善皮肤肤质、增强人体体质;

　　黄酮类化合物可以提升心血管系统活性，常用于防治心脑血管疾病。

　　那葡萄的品种那么多，它们在营养上、口味上都有些什么差别呢?

　　不同品种各有专长

　　巨峰：果皮厚、果肉软，口感酸甜，钾、镁、钙含量较高，有一定的辅助降脂、消炎功效;

　　玫瑰香：有浓郁玫瑰香味，甜而不腻，含丰富花青素和类黄酮类物质，抗氧化能力较好;

　　红提：一般呈紫红色，肉质坚实爽脆，但果皮不好剥，酶类物质含量高，有助于减少体内的胆固醇堆积;

　　马奶子：从果肉到外皮都为绿色，肉质较硬，含糖量高，适合低血糖患者及身体较为虚弱的人食用;

　　无核白：果形较小，颜色翠绿，含钾量丰富，常被用来晒制绿葡萄干。

　　梨

　　有谚语说“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，梨的含水量通常在86%左右，是润燥养肺的一把好手，现在正是吃的好时节。

　　梨的品种虽然很多，有鸭梨、雪梨、香梨等等，但从营养素来看，差别最大的是不溶性膳食纤维。库尔勒香梨的膳食纤维能达到6.7克/100克，是鸭梨的6倍左右。其它的如钾、能量、维生素C等区别都不大。

　　而且，梨中维生素C的含量并不高，这意味着将它加热以后营养损失不大，很适合蒸着吃、煮着吃，平常不能吃冷食、体质虚寒的人都可以考虑这样吃。